Cơm chiên và trứng ốp la

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch xà lách và cà chua, để ráo. Sau đó cắt hành tây thành hạt lựu, thái tỏi băm, cắt hành lá nhỏ và cắt thịt ức gà thành miếng hạt lựu.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun chảo trên lửa vừa, cho bơ tan chảy. Thêm hành tây vào xào cho tới khi mềm và trong suốt, rồi cho thịt gà vào tiếp tục xào đến khi chín hồng. Nêm một chút muối, hạt nêm, một ít đường và tiêu xay, khuấy đều để gia vị thấm vào thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi thịt gà và hành đã chín, mình cho cơm vào chảo. Dùng muỗng gỗ tán nhẹ để cơm không bị vón cục, sau đó xào nhanh tay cho cơm hòa quyện với thịt và hành. Thêm tương cà, đảo đều, nếm lại, nếu cần thêm muối, hạt nêm hoặc tiêu cho vừa miệng. Khi hỗn hợp đã đồng nhất, tắt bếp và để sang một bên.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong một chảo khác, mình đun nóng lửa nhỏ, cho một ít dầu (hoặc dùng bơ còn lại) và đập trứng vào chiên. Tùy thích mình để trứng chín vừa (lòng đỏ vẫn còn lỏng) hoặc chín kỹ, rồi lấy ra để chuẩn bị cho phần cuối.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình xếp xà lách lên đĩa, cắt lát cà chua rồi đặt lên trên. Đổ cơm chiên vào bát hoặc đĩa, rồi nhẹ nhàng trượt trứng chiên lên mặt cơm. Rắc thêm hành lá, một chút muối tiêu (hoặc gia vị Nhật nếu có) để tăng hương vị. Món ăn đã sẵn sàng – nhanh gọn, đầy màu sắc và thơm ngon!