Cơm chiên trứng thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch thịt, cắt thành miếng vừa ăn; băm nhỏ hành tây, hành lá và mùi tây; đánh tan 2 quả trứng trong bát nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo chống dính, cho 1‑2 thìa cà phê dầu ăn, thả hành tây băm vào phi thơm trong khoảng 1‑2 phút.

3. 3

   Bước 3

   Thêm thịt vào chảo, xào nhanh cho tới khi thịt chín tới và săn lại (khoảng 3‑4 phút).

4. 4

   Bước 4

   Đẩy thịt và hành sang một bên chảo, đổ trứng đã đánh vào phần trống, khuấy nhẹ cho trứng chín tới nhưng vẫn mềm mịn.

5. 5

   Bước 5

   Cho cơm nguội vào chảo, dùng muỗng gỗ đảo đều cho cơm tơi ra, sau đó cho nước mắm, muối và bột ngọt vào, tiếp tục xào khoảng 3‑4 phút cho gia vị thấm đều.

6. 6

   Bước 6

   Rắc hành lá và mùi tây lên trên, đảo nhanh một lần nữa, tắt bếp và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng.