Cơm chiên trứng, lạp xưởng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách xắt lạp xưởng đã chín thành những hạt lựu nhỏ. Sau đó đánh tan 4 quả trứng, cho vào chảo chiên sơ tới khi vàng nhẹ rồi vớt ra để riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một bát nhỏ, mình cho 1 quả trứng chiên, 1 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà bột ngọt và 1 muỗng canh hạt nêm, trộn đều để gia vị thấm vào trứng.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho 1/2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm, rồi cho cơm nguội vào xào. Xào cho đến khi hạt cơm tách rời, săn lại và có màu hơi vàng.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm lạp xưởng đã xắt vào chảo, đảo đều cho lạp xưởng ngấm dầu và thơm. Tiếp theo, cho hỗn hợp trứng đã chuẩn bị vào, xào nhanh để trứng và các nguyên liệu hòa quyện với cơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, rắc hành lá đã cắt nhỏ vào chảo, đảo nhanh một lần nữa, tắt bếp, rắc tiêu lên trên và dọn ra đĩa để thưởng thức.