Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bát cơm nguội (cơm tơi)
- 1–2 quả trứng
- 1–2 cây xúc xích
- 1/3 củ nhỏ cà rốt
- 1 củ hành tím (hoặc hành lá, nếu có)
- 3–4 lá ngải cứu (tùy chọn, cắt nhuyễn)
Gia vị
- 1 thìa dầu ăn
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Tiêu
Mình thường bận rộn, nhưng vẫn muốn có một bữa ăn ấm lòng, nhanh gọn mà không tốn quá nhiều công sức. Món cơm chiên trứng với cà rốt, xúc xích và ngải cứu là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày deadline dồn dập. Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản, rồi xào nhanh trên chảo, bạn sẽ có ngay một đĩa cơm thơm ngon, đầy màu sắc. Món ăn này vừa đủ dinh dưỡng, vừa dễ ăn, thích hợp cho bữa trưa hay bữa tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sơ chế nguyên liệu: mình thái cà rốt thành hạt lựu nhỏ hoặc bào sợi, cắt xúc xích thành lát mỏng, rửa sạch ngải cứu rồi băm nhuyễn (nếu dùng). Đánh trứng trong bát, cho một chút muối vào để tăng hương vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 1 thìa dầu ăn vào, phi thơm hành tím (hoặc hành lá) cho đến khi có mùi thơm. Thêm cà rốt và xúc xích vào xào 1–2 phút cho chín sơ. Nếu dùng ngải cứu, mình cho vào xào nhanh tay, chỉ trong vài giây để tránh vị đắng.
- 3
Bước 3
Đẩy rau củ sang một bên chảo, đổ trứng đã đánh vào phần còn lại, đảo nhanh cho trứng vừa chín, không để khô. Khi trứng vừa đủ, mình trộn đều với rau củ rồi cho cơm nguội vào. Đảo lửa to, nêm nước mắm, hạt nêm và tiêu vừa ăn, tiếp tục xào đến khi hạt cơm săn lại, giòn nhẹ và thơm.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, mình có thể rắc thêm hành lá lên trên nếu thích. Món cơm chiên đã sẵn sàng, ăn kèm tương ớt, dưa leo hoặc kim chi để tăng vị. Chúc bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.