Cơm Chiên Trứng Cá Lóc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm hoa đậu biếc trong nước cho đến khi hết màu, sau đó cho gạo vào nấu cho tới khi chín mềm.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch trứng cá lóc, ướp với một ít gừng, muối và chanh để giảm mùi tanh và làm sạch máu quanh trứng.

3. 3

   Bước 3

   Cắt cà rốt, đậu que và ớt chuông đỏ thành dạng hạt lựu; thái nhỏ hành lá và ngò; băm nhuyễn hành và tỏi.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít bơ ghee hoặc bơ lạc, phi thơm hành tỏi băm. Thêm trứng cá đã ướp vào xào nhanh cho tới khi chín, rồi đổ ra đĩa. Cho thêm một chút bơ vào chảo, phi thơm hành tỏi lần nữa, sau đó cho các loại rau củ vào xào tới khi vừa chín tới. Tiếp tục cho cơm đã nấu ra tơi vào chảo, đảo nhẹ trên lửa nhỏ cho cơm thấm vị và rau củ chín đều. Cuối cùng, cho phần trứng cá đã xào sẵn trở lại, rắc hạt nêm rong biển, đảo đều cho mọi thứ hòa quyện, tắt bếp và dọn ra đĩa.

5. 5

   Bước 5

   Món Cơm Chiên Trứng Cá Lóc đã sẵn sàng. Chúc mọi người thành công và ngon miệng!