Chuẩn bị
8 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 chén Cơm nguội
- 1 quả trứng
- Hành lá
- Tôm khô (nếu có)
Gia vị
- Nước mắm
- Muối
- Đường
- Tiêu
Mình thường chuẩn bị món cơm chiên trứng này cho bữa sáng nhanh gọn, vừa ngon vừa đầy đủ năng lượng. Đầu tiên mình sẽ trộn trứng vào cơm nguội để tạo lớp áo mềm mịn cho từng hạt cơm. Sau đó mình xào cùng hành lá thơm lừng và tôm khô ngâm mềm, nêm nếm vừa miệng bằng nước mắm, đường và muối. Cuối cùng rắc một chút tiêu lên mặt, món cơm chiên trứng sẽ tơi, hạt cơm giòn rụm, thơm ngon, sẵn sàng cho bữa sáng năng động. Chúc các bạn ngon miệng và có một ngày thật tuyệt vời!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đập trứng vào bát, khuấy nhẹ rồi cho cơm nguội vào trứng, trộn đều cho trứng áo lên từng hạt cơm, tạo lớp phủ mềm mịn.
- 2
Bước 2
Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, hành lá rửa sạch cắt nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu vào, đun nóng rồi cho hành lá vào xào cho thơm. Tiếp theo, cho hỗn hợp cơm trứng vào chảo, dùng sạn ép nhẹ để tách hạt, xào nhanh tay cho cơm tơi thành từng hạt.
- 3
Bước 3
Thêm tôm khô đã ngâm vào chảo, đảo nhanh để tôm chín đều. Rưới một ít nước mắm, một chút đường và muối, tiếp tục xào cho gia vị thấm đều vào hạt cơm.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, dọn cơm ra đĩa, rắc tiêu lên mặt. Món cơm chiên trứng bất bại đã sẵn sàng, hạt cơm tơi, thơm mùi hành và tôm, ăn ngay để cảm nhận độ giòn và vị ngon tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.