Cơm chiên trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho 2 quả trứng vào bát, đánh nhẹ, sau đó trộn cùng cơm nguội và một ít dầu màu điều (nếu có). Để hỗn hợp ngấm trong vài phút.

2. 2

   Bước 2

   Đánh tan quả trứng còn lại với bột canh, hạt nêm, tiêu, nước mắm và một chút đường. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, đổ trứng vào, chiên tới khi mặt dưới chín vàng, rồi đảo. Thêm nửa phần cơm đã ướp vào, đảo nhanh cho cơm tơi nhẹ, rồi tiếp tục cho nửa còn lại, đảo đều cho tới khi cơm giòn và thấm vị. Nếu cần, thêm một chút dầu để cơm giòn hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Rắc ngò rí lên trên, dọn ra đĩa và dùng ngay khi còn nóng.