Cơm chiên trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đặt cơm đã nấu vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 15 phút để hạt cơm khô ráo, tránh khi chiên sẽ bị dính nhau.

2. 2

   Bước 2

   Đánh một quả trứng với một chút muối, sau đó trộn đều với cơm nguội. Nếu muốn, bạn có thể thêm cà rốt bào sợi hoặc đậu que cắt nhỏ vào hỗn hợp này.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu, phi thơm hành lá và tỏi băm. Đổ trứng còn lại vào chảo, đảo nhanh cho đến khi trứng vừa chín tới, rồi cho hỗn hợp cơm và trứng đã trộn vào, đảo đều trên lửa vừa.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm 1 muỗng canh tương cà, một ít đường, một ít nước mắm và nêm thêm muối, tiêu cho vừa ăn. Đảo đều cho gia vị thấm đều vào hạt cơm, rồi tắt bếp khi cơm đã nóng và thơm.

5. 5

   Bước 5

   Cho cơm chiên ra dĩa, rắc thêm hành lá tươi nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn nóng.