Chuẩn bị
5 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả trứng
- 3 chén cơm nguội
- 2 cây hành lá (tách phần đầu và lá)
Gia vị
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 2 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh dầu ăn
Món cơm chiên trứng thơm béo, đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn cho bữa sáng hoặc bữa trưa. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và vài bước nhanh gọn, bạn sẽ có ngay một đĩa cơm chiên vàng ươm, trứng mềm mịn và hương vị đậm đà. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng công đoạn, từ việc chuẩn bị hỗn hợp trứng tới khi đảo đều hành lá tươi xanh. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức món ăn ngon này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đập 2 quả trứng vào tô, cho tiêu, đường và 2 thìa canh nước mắm, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị một bát nhỏ, pha 2 thìa canh nước lọc với 2 thìa canh nước mắm và hạt nêm, khuấy đều.
- 3
Bước 3
Rưới từ từ hỗn hợp nước mắm đã pha lên bát cơm nguội, dùng muỗng đảo đều cho cơm thấm đều gia vị.
- 4
Bước 4
Thái hành lá thành những đoạn nhỏ, tách riêng phần đầu và lá để dùng sau.
- 5
Bước 5
Cho 1‑2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng trên bếp.
- 6
Bước 6
Khi dầu nóng, cho phần đầu hành vào phi thơm cho đến khi vàng nhẹ.
- 7
Bước 7
Thêm cơm đã ướp gia vị vào chảo, đảo liên tục cho đến khi cơm săn lại, khô ráo và hơi giòn.
- 8
Bước 8
Tắt bếp, rưới hỗn hợp trứng đã đánh lên trên cơm, vừa rưới vừa đảo nhanh để trứng chín vừa giữ độ mềm.
- 9
Bước 9
Sau khi trứng chín, tắt bếp, cho hành lá còn lại vào đảo đều để hương thơm lan tỏa.
- 10
Bước 10
Múc ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.