Cơm chiên trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu tách cơm ra tô, dùng muỗng gạt nhẹ để hạt cơm tơi ra. Sau đó cho 1 muỗng nước nắm, ½ muỗng bột ngọt và 2 muỗng nước lọc vào cơm, trộn đều để hạt cơm không dính nhau. Tiếp theo mình đập 2 quả trứng vào tô, nêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt và ½ muỗng tiêu, đánh tan. Cuối cùng mình gọt vỏ cà rốt, cắt thành hạt lựu và cắt xúc xích thành lát mỏng.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm nhuyễn. Thêm cà rốt vào xào cho đến khi mềm vừa chín, rồi cho xúc xích vào đảo đều, nêm một chút nước tương, hạt nêm và đường cho vừa ăn. Đảo nhanh tay cho tới khi xúc xích chín và ngấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Thêm một ít dầu ăn nữa vào chảo, cho cơm vào đảo mạnh tay cho đến khi hạt cơm khô lại. Tắt bếp, đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo, nhẹ nhàng đảo để trứng bám lên hạt cơm mà không bị chín ngay lập tức. Bật bếp lên lại, tiếp tục đảo cho trứng chín và bám chặt vào cơm. Khi trứng đã chín, mình cho hỗn hợp cà rốt‑xúc xích đã xào vào, trộn đều, cuối cùng rắc hành lá lên trên và tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Mình múc cơm chiên ra đĩa, dùng muỗng ép nhẹ để tạo hình chặt, rồi úp ngược chén lên dĩa. Trang trí bằng vài lát dưa leo và một ít ngò lá, món cơm chiên trứng thơm ngon, bắt mắt đã sẵn sàng cho bữa sáng.