Cơm chiên trái thơm kiểu Thái

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đậu que, cà rốt và bắp ngô. Cà rốt cắt sợi mỏng, đậu que cắt ngắn khoảng 3‑4 cm, bắp ngô tách hạt. Đun sôi nước trong nồi, cho rau củ vào chần khoảng 2‑3 phút cho vừa mềm, sau đó vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Thơm rửa sạch, cắt thành 4 phần dọc, dùng muỗng gắp hết ruột thơm ra, rồi cắt ruột thành hạt lựu nhỏ. Giữ lại vỏ thơm để dùng làm bát đựng.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôm bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Đun nóng chảo, phi tỏi băm cho thơm, cho tôm vào xào nhanh cho chín tới. Thêm rau củ đã chần vào, nêm nửa lượng hạt nêm, nước mắm và tiêu, đảo đều rồi chuyển sang đĩa.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm một ít dầu ăn vào chảo, cho cơm nguội vào và dàn đều. Đánh tan trứng gà với một ít nước mắm, đổ vào chảo, trộn nhanh tay cho trứng chín và hòa quyện với cơm. Nêm thêm một chút nước mắm nếu cần, đảo đều cho gia vị thấm.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho tôm và rau củ đã xào vào chảo cơm, đảo nhanh tay để các nguyên liệu hòa quyện. Nếm lại gia vị, điều chỉnh cho vừa miệng, rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Múc cơm chiên vào vỏ thơm đã chuẩn bị, rắc một ít tiêu lên trên. Dùng kèm tương ớt, cà chua và dưa leo cắt lát tùy thích.