Cơm chiên trái thơm (dứa) – Món ngon đầy hương vị miền nhiệt đới

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt đôi trái thơm, giữ lại phần đầu để trang trí. Gọt bỏ lớp vỏ và lấy sạch ruột dứa, để lại vỏ để làm chén. Thịt dứa cắt sợi dài khoảng 1 cm.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình bóc vỏ tôm, bỏ đầu, rút chỉ lưng, cắt thành miếng vừa ăn. Giữ lại 2 con tôm nguyên con để trang trí sau. Lạp xưởng cắt sợi dài, tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch cá rôt và đậu cô ve, cắt thành miếng vừa ăn, rồi để sang một bên.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình đập 2 quả trứng vào tô, dùng tay đeo găng tay nilon trộn đều với cơm nguội, sau đó cho vào vỏ dứa. Đặt 2 con tôm đã giữ lại lên trên để trang trí. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình cho một chảo nhỏ lên bếp, đổ một ít dầu ăn, cho 1/3 tỏi băm vào phi thơm. Thêm tôm đã cắt vào xào nhanh 1 phút, rồi cho lạp xưởng vào tiếp tục xào 1 phút nữa, rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình lấy chảo khác, cho 1 muỗng canh dầu, cho phần tỏi còn lại phi thơm, rồi cho cơm vào xào. Thêm hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường ăn, nước tương và 2 muỗng canh nước mắm ớt, xào cho cơm săn lại và tơi.

   
7. 7

   Bước 7

   Mình cho tôm và lạp xưởng đã xào vào chảo cơm, đảo đều 2 phút. Tiếp theo cho cá rôt và đậu cô ve vào, đảo tiếp 2 phút. Cuối cùng cho dứa đã cắt sợi vào, xào nhẹ 3 phút cho dứa chín vừa, giữ độ giòn.

   
8. 8

   Bước 8

   Mình nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá và một chút tiêu vào chảo, đảo nhanh rồi tắt bếp.

   
9. 9

   Bước 9

   Cuối cùng mình cho hỗn hợp cơm chiên vào phần ruột dứa còn lại, rắc thêm ít hành lá lên trên. Món ăn nóng hổi, ăn kèm dưa leo và nước tương ớt sẽ thật tuyệt vời.