Cơm chiên trái thơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt lá thơm thành hai phần dọc, phần lớn và phần nhỏ không đều nhau. Dùng mũi dao nhẹ nhàng nạo phần vỏ bên trong lá để lấy phần lá mềm, để riêng phần lá này dùng làm đĩa trang trí cho cơm chiên.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cắt đậu cô ve, cà rốt, xúc xích, tôm, lá thơm còn lại và hành tây thành hạt lựu (các miếng nhỏ vừa ăn).

   
3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm một chút với hành tím băm và tỏi băm. Khi dậy mùi, mình cho tôm vào xào nhanh cho tới khi săn lại, rồi cho toàn bộ hạt lựu đã cắt vào xào chung, nêm một chút muối và tiêu cho vừa ăn, đảo đều cho tới khi rau củ chín tới.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm 1 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm, tắt bếp rồi cho cơm nguội, trứng đã đánh tan, nước mắm, bột ngọt và tiêu vào chảo, trộn đều để cơm ngấm hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Bật lửa lên vừa, tiếp tục đảo cơm cho đến khi các hạt cơm săn lại, giòn nhẹ và có màu vàng đồng.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình cho phần rau củ đã xào vào trộn đều với cơm, nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp và dọn cơm ra trên lá thơm đã chuẩn bị sẵn. Thưởng thức ngay khi còn nóng!