Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 tô (khoảng 200 g) cơm nguội
- 300 g tôm tươi, rửa sạch, lột vỏ
- 4 miếng (tổng khoảng 200 g) đậu hủ cá, cắt nhỏ
- 1 củ cà rốt nhỏ, bào sợi
- 2 quả trứng gà
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh hạt nêm
- Tiêu xay, muối (tùy khẩu vị)
- 2 tép tỏi băm
- 2-3 cây hành lá, cắt khúc
- 1-2 muỗng canh dầu ăn
Mình thường có dư cơm nguội sau bữa cơm gia đình, nên sẽ biến nó thành món cơm chiên thơm lừng chỉ trong vài phút. Đầu tiên mình khuấy trứng với nước mắm rồi trộn vào cơm để cơm tơi ra. Tiếp đến xào tôm, cà rốt và đậu hủ cá cho tới khi chín tới, rồi cho cơm vào chiên đều tay. Khi cơm đã giòn và thấm vị, mình rắc thêm tiêu, hành lá và tắt bếp. Món ăn vừa nhanh gọn, vừa đầy đủ dinh dưỡng, thích hợp cho cả gia đình thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đánh 2 quả trứng với 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều rồi trộn vào bát cơm nguội, dùng muỗng gạt nhẹ để cơm tơi ra. Đồng thời mình rửa sạch tôm, lột vỏ, cắt đậu hủ cá thành miếng nhỏ và bào cà rốt thành sợi lựu.
- 2
Bước 2
Mình cho 1-2 muỗng canh dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm cho dậy mùi, rồi cho tôm vào xào nhanh, nêm 1 muỗng canh hạt nêm và đảo cho tôm săn. Khi tôm chín, mình thêm cà rốt và đậu hủ cá vào, xào đến khi cà rốt vừa mềm. Cuối cùng, mình cho cơm đã tơi vào chảo, đảo đều tay cho cơm ngấm gia vị, nêm thêm tiêu và hành lá, tắt bếp.
- 3
Bước 3
Mình dọn cơm chiên ra dĩa, rắc thêm ít hành lá nếu muốn, rồi mời cả nhà thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Xuân
Tôi là Đinh Xuân .Đam mê khám phá hương vị bản địa, tôi đồng hành cùng Tripmart để mang những công thức nấu ăn chuẩn vị và tâm huyết của người sản xuất đến gần hơn với căn bếp hiện đại.