Cơm chiên tôm cari

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ chỉ đen, rồi băm nhuyễn. Ướp tôm với một chút bột cà ri, đường củ cải, hạt nêm và nước mắm cho thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho tỏi băm và hành tây cắt nhỏ vào phi vàng. Thêm tôm đã ướp vào xào nhanh cho tới khi chín vừa, rồi vớt ra đĩa để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, cho cơm nguội vào xào đều, rồi cho tôm đã xào trở lại, trộn chung. Đập lòng đỏ trứng vào, khuấy nhanh để trứng hòa quyện với cơm. Nêm lại nếu cần, cuối cùng rắc hành lá cắt nhỏ, trộn đều và tắt bếp.