Cơm chiên tôm cari

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bóc vỏ, lột chỉ đen, cắt miếng vừa ăn. Ướp tôm với bột cari, nước tương, bột tỏi và bột ớt ngọt trong khoảng 30 giây cho thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Thái nhỏ bắp ngọt, cà rốt và đậu cove, rồi hấp cho chín tới, để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Để cơm trắng nguội tự nhiên hoặc trải ra đĩa để nhanh hơn.

4. 4

   Bước 4

   Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm, sau đó cho tôm vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi tôm chín, tắt bếp và để tôm sang một chén riêng.

5. 5

   Bước 5

   Trong cùng chảo, tăng lửa lên cao, cho cơm vào xào khoảng 5 phút cho hạt cơm hơi khô. Giảm lửa vừa, đập lòng đỏ trứng vào, đảo đều cho trứng hòa quyện với cơm. Tăng lửa lại, nêm lại gia vị cho vừa ăn, chiên tới khi hạt cơm săn lại, rồi cho tôm và rau củ hấp đã chuẩn bị vào, đảo đều và tắt bếp.