Cơm chiên tôm cá mặn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ chỉ lưng, cắt khúc vừa ăn. Ướp tôm với 1 ml rượu trắng để tôm thơm và săn hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng 1 ml dầu ăn trong chảo, đập 4 trứng vào, đảo nhẹ cho trứng tách ra thành vụn. Khi trứng chín tới, vớt ra đĩa để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, thêm một chút dầu ăn, cho cá thu mặn vụn vào xào nhanh cho đến khi vàng thơm, rồi tắt bếp và để sang một bên.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho 2 ml dầu ăn vào chảo lớn, đun nóng, phi hành tím cho tới khi vàng nhẹ. Tiếp theo, cho tôm đã ướp vào xào cho tới khi săn lại, rồi cho bắp cải (hoặc xà lách búp) đã cắt nhỏ vào, xào đều cho tới khi rau chín tới nhưng vẫn giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm cơm trắng nóng, trứng xào, cá thu mặn, bột nêm gà và đường vào chảo. Dùng muỗng gỗ đảo mạnh trong khoảng 5 phút cho mọi nguyên liệu hòa quyện và cơm giòn nhẹ.

   
6. 6

   Bước 6

   Rắc hành hương đã cắt khúc lên trên, tiếp tục đảo thêm 5 phút để hương thơm lan tỏa, rồi tắt bếp.

   
7. 7

   Bước 7

   Món cơm chiên tôm cá mặn đã sẵn sàng, nóng hổi, thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa tối của gia đình mình. Thưởng thức ngay khi còn ấm!

   
8. 8

   Bước 8

   Nếu mua cá thu mặn chưa dùng ngay, nhớ bảo quản trong ngăn đá để giữ độ tươi ngon cho lần sau.