Cơm chiên thịt xào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp thịt nạc đã thái mỏng với 1 tbsp sốt hào, 1 tbsp nước tương, tiêu và tỏi băm. Để yên trong khoảng 15 phút để thịt thấm đều hương vị. Khi thời gian ướp xong, bật bếp, cho dầu vào chảo, phi tỏi cho thơm rồi cho thịt vào xào mạnh trên lửa lớn. Khi thịt chín tới, hạ lửa vừa, nêm lại một chút muối và tiêu, rồi cho hành tây cắt hạt lựu vào xào chung cho đến khi hành mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho thêm một chút dầu và tỏi băm vào chảo, phi thơm rồi cho tô cơm đã nấu chín vào đảo đều. Xào cho cơm khô mặt, sau đó nêm 1 tsp hạt nêm, 1 tsp đường và một chút muối cho vừa miệng. Tiếp tục cho hỗn hợp đậu ve, cà rốt, đậu petite po đã trần qua nước sôi vào chảo, đảo nhanh để rau củ chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn. Đập 2 quả trứng vào chảo, quấy nhanh cho trứng tan đều và hòa quyện vào cơm. Cuối cùng rắc hành lá và tiêu, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Món cơm chiên đã hoàn thành! Khi dọn ra đĩa, mình thường kèm thêm dưa leo hoặc cải muối để tăng vị chua nhẹ, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà nhất.