Cơm Chiên Thịt và Củ Cải Muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt heo, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Củ cải muối ngâm trong nước nóng khoảng 30 giây rồi rửa sạch để giảm độ mặn, cắt thành sợi nhỏ. Tỏi và hành lá băm nhuyễn. Đánh trứng gà với nước mắm, sau đó trộn đều với cơm đã để ráo để cơm tơi hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt heo vào xào cho chín tới. Thêm củ cải muối, hạt nêm, bột ngọt và một chút tiêu, tiếp tục đảo đều. Khi thịt và củ cải đã chín, cho cơm đã tơi vào, đảo mạnh cho gia vị thấm đều. Rắc một ít màu điều để cơm thêm màu sắc, nêm nếm lại cho vừa miệng và xào đến khi cơm khô ráo, hạt dẻo như mình thích.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình xếp cơm chiên ra dĩa, cắt dưa leo thành lát mỏng và bày bên cạnh. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon, giòn tan của tỏi, hành lá và vị chua nhẹ của củ cải muối.