Cơm chiên thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Bước 1: Đánh tan 2 quả trứng với một chút nước, ¼ muỗng cà phê bột ngọt và ¼ muỗng cà phê muối. Đun chảo lên, cho một ít dầu mè rồi phi hành lá trong 10 giây, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào. Để trứng chín tới 30 giây, rồi đảo nhẹ cho tới khi trứng chín khoảng 90 % và chuyển ra tô riêng.

2. 2

   Bước 2

   Bước 2: Tiếp tục dùng cùng chảo, cho một ít dầu mè, cho spam cắt miếng vừa ăn và rau củ đông lạnh vào xào. Đảo đều cho đến khi rau củ chín tới và spam hơi vàng, rồi gắp ra đĩa để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Bước 3: Ướp tôm với tiêu và một ít muối. Dùng chảo còn lại, cho tôm vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo tới khi tôm chín tới 90 % (khoảng 3‑4 phút). Khi tôm đã gần chín, vớt ra và để riêng như các phần trước.

4. 4

   Bước 4

   Bước 4: Đun chảo lại, cho một ít dầu mè và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho cơm nguội vào, đảo mạnh trong 2‑3 phút cho cơm tơi ra. Thêm tôm đã xào, nêm 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu hào, tiếp tục đảo cho tới khi tôm chín hoàn toàn. Khi đó, cho trứng, rau củ, spam đã chuẩn bị vào chảo, rắc 1 muỗng cà phê đường và nêm lại vị nếu cần. Đảo đều cho tới khi mọi nguyên liệu hòa quyện, cơm khô ráo, rồi cuối cùng cho hành lá vào đảo thêm 30 giây và tắt bếp.