Cơm chiên thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu sơ chế tôm, bí đỏ, chả cá và lạp xưởng: rửa sạch, cắt thành hạt lựu vừa ăn. Hành tỏi băm nhuyễn, hành lá r slicing thành khúc nhỏ để dùng sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho cơm nguội vào bát, trộn đều với 1 muỗng muối, một ít tiêu và một quả trứng gà (hoặc vịt) đã đánh tan. Trứng sẽ giúp cơm có màu vàng hấp dẫn và gia vị thấm đều hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi băm. Thêm tôm, bí đỏ, chả cá, lạp xưởng vào xào chín tới, rồi rưới 1 muỗng dầu hào để tăng hương vị. Cuối cùng, mình cho hỗn hợp cơm đã trộn trứng vào, chiên nhanh trên lửa lớn cho cơm tơi, khô và vàng đều. Nêm lại muối, tiêu, bột ngọt nếu cần, rắc hành lá đã cắt sẵn lên trên và tắt bếp – món cơm chiên thập cẩm đã sẵn sàng.