Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
840 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 chén cơm thịt ba rọi thái nhỏ
- 1/2 chén cơm thơm bằm nhuyễn
- 1 muỗng cơm mắm ruốc Huế
- 1 trái dưa leo
- 1/2 trái xoài xanh bào sợi
- 1 tô cơm nguội
- 2 quả trứng gà
- Dầu ăn, hạt nêm
Gia vị
- 2 nhánh xả + 1 quả ớt băm nhuyễn
- Hành tỏi băm
- Dầu ăn, hạt nêm
Món cơm chiên Thái này cực kỳ nhanh gọn, thơm lừng vị mắm ruốc Huế, đậm đà thịt ba rọi và chút chua ngọt từ dưa leo, xoài xanh. Tôi thích làm ngay trên chảo nóng, trứng bám đều vào hạt cơm nên mỗi miếng đều vàng óng. Thịt xào cùng xả và ớt tạo hương thơm đặc trưng, còn dưa leo và xoài cho độ giòn, tươi mát. Thực đơn hoàn hảo cho bữa trưa hoặc khi muốn ăn nhanh mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng tôi thực hiện nhé, bạn sẽ thấy mình là đầu bếp tài ba trong vài phút!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi đập 2 quả trứng vào tô có sẵn cơm nguội, khuấy đều cho trứng bám vào từng hạt cơm – khi chiên sẽ vàng giòn hơn. Tôi làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn và 1/2 muỗng hành tỏi băm phi đến khi thơm, rồi đổ hỗn hợp cơm trứng vào, đảo liên tục cho đến khi hạt cơm săn lại và có màu vàng nhẹ, thì cơm chiên đã sẵn sàng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi lấy chảo khác, cho dầu ăn, hành tỏi còn lại, xả và ớt băm vào phi thơm. Khi mùi hương lan tỏa, tôi cho thịt ba rọi đã thái nhỏ vào xào nhanh tay cho tới khi thịt săn lại và thơm mùi xả. Giảm lửa, đun khoảng 5 phút, rồi thêm một muỗng mắm ruốc Huế, đảo đều cho mắm thấm vào thịt. Khi mắm đã ngấm, tôi cho dưa leo cắt lát và cơm chiên đã chuẩn bị vào, đảo nhanh trong 30 giây, nêm lại hạt nêm nếu cần. Cuối cùng, tôi cho xoài xanh bào sợi vào trộn nhẹ, tắt bếp và múc ra dĩa.
- 3
Bước 3
Nếu muốn trình bày đẹp mắt cho khách, tôi xếp cơm chiên úp ngược ở giữa đĩa, xung quanh xếp dưa leo, thịt ba rọi xào mắm ruốc và xoài xanh. Khi mọi người ăn, họ có thể tự trộn mọi thứ lại với nhau hoặc tôi có thể trộn chung rồi múc ra – tùy sở thích!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.