Cơm chiên su su chả trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình nấu chỗ cơm sẵn (khoảng 1 tô cơm). Cơm để nguội nhẹ sẽ giúp khi chiên không bị dính.

2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ su su, rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành hạt lựu nhỏ. Cắt hành tím, tỏi, hành lá và chả cá thành miếng vừa ăn. Nếu thích ăn cay, mình cũng cắt ớt thành lát mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành lá cho tới khi vàng nhẹ. Tiếp theo cho hành tím và tỏi vào xào cho đến khi chuyển màu vàng. Thêm ớt vào, đảo đều rồi cho su su vào, xào ở lửa vừa trong khoảng 5‑7 phút. Khi su su đã mềm, cho 2 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước tương và 1 thìa canh tương ớt, đảo đều thêm 2 phút cho hỗn hợp ngấm đều và nước giảm bớt.

4. 4

   Bước 4

   Giảm lửa xuống thấp, cho cơm vào chảo, đảo nhanh tay để cơm không bị vón cục. Đun trong khoảng 20 giây, sau đó tắt bếp, cho hành lá còn lại và một ít tiêu vào, trộn đều. Để chảo trên bếp thêm 1‑2 phút để hương vị thấm sâu, rồi múc ra đĩa.

5. 5

   Bước 5

   Món cơm chiên su su chả trứng đã sẵn sàng! Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị ngọt thanh của su su và vị mặn của chả cá. Chúc mọi người thành công và ngon miệng!