Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 chén Cơm nguội
- 1/2 củ Củ dền tím
- 100 gr rau củ hỗn hợp hạt lựu
- 1 miếng Đậu hũ xắt hạt lựu chiên giòn
- 50 gr Chả chay xắt hạt lựu
- 1 cái Nấm đùi gà xắt hạt lựu
Mùa rằm tới, mình lại có đống cơm nguội và một ít rau củ trong tủ lạnh. Thử làm cơm chiên với nước ép củ dền, màu hồng nhẹ như hoa anh đào, vừa đẹp mắt vừa thơm ngon. Món này hoàn toàn chay, giàu chất xơ và vitamin từ rau củ, nấm và đậu hũ. Đặc biệt, việc chiên nhanh trên lửa lớn giúp hạt cơm giữ độ giòn, không bị nát. Hãy cùng mình thực hiện món Cơm Chiên Sakura đầy màu sắc này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 1/4 củ dền, xay nhuyễn với 1/2 chén nước lọc, sau đó rây bỏ bã để lấy nước dền màu hồng. Dùng nước này trộn đều với cơm nguội. Phần dền còn lại cắt thành hạt lựu nhỏ, hấp chín cho mềm.
- 2
Bước 2
Cho cơm đã ngấm nước dền vào bát, nhẹ nhàng trộn đều sao cho hạt cơm không bị nát và màu hồng lan tỏa đều khắp.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, phi thơm hành, tỏi băm hoặc hành lá. Xào riêng rau củ hỗn hợp, chả chay và đậu hũ chiên giòn với một chút gia vị, rồi để sang một bên. Thêm dầu ăn vào chảo, cho cơm đã trộn vào, xào trên lửa lớn cho cơm săn và hơi giòn, nêm vừa ăn. Cuối cùng cho rau củ, chả chay, đậu hũ và nấm đã xào vào chung, đảo đều, rắc tiêu xay và dọn ra đĩa. Ăn kèm nước tương hoặc tương ớt tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trịnh Minh Anh
Hay lướt xem trải nghiệm về thói quen lành mạnh, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ công nghệ tiện ích.