Cơm chiên ruốc tôm thơm lừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm tươi khoảng 200g, bỏ đầu, bóc vỏ, rửa lại và để ráo. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi mỏng; đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo. Hành lá cắt đoạn ngắn, trứng gà đánh tan.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, đổ trứng đã đánh tan, nhanh tay khuấy đảo thành trứng scrambled, sau đó vớt ra để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho tôm vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 2-3 phút cho tôm chín tới, nêm muối và tiêu, sau đó vớt ra cùng trứng đã chuẩn bị.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục cho dầu ăn còn lại vào chảo, cho cà rốt sợi và đậu Hà Lan vào xào đến khi chúng chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn, khoảng 2 phút.

5. 5

   Bước 5

   Thêm cơm nguội (khoảng 500g) vào chảo, đảo đều để cơm tách hạt, sau đó nêm nước mắm, muối, tiêu và bột ngọt, tiếp tục xào cho gia vị thấm đều trong 2-3 phút.

6. 6

   Bước 6

   Cho tôm, trứng scrambled và ruốc tôm khô (30g) vào chảo, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện, nêm nếm lại nếu cần.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng rắc hành lá lên trên, tắt bếp và chuyển ra đĩa. Món cơm chiên ruốc tôm thơm lừng đã sẵn sàng để thưởng thức.