Cơm chiên rau củ cuộn trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà rốt, hành tây, ớt chuông và xúc xích (nếu dùng), rồi cắt thành hạt lựu vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Rửa bông cải xanh, cắt thành miếng vừa, cho vào nước sôi có một chút muối, luộc tới chín tới rồi vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 1‑2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho rau củ và xúc xích vào xào nhanh khoảng 1 phút, nêm 1 muỗng hạt nêm. Thêm cơm vào, xào đều; nếu dùng cơm nguội thì xào lâu hơn chút, nếu dùng cơm nóng thì xào nhanh. Nêm lại cho vừa miệng, cuối cùng cho 1 muỗng canh dầu mè và trộn đều để hương thơm lan tỏa.

4. 4

   Bước 4

   Đánh tan trứng, đổ vào chảo khác có một chút dầu ăn, tráng lớp mỏng. Khi mặt dưới chín, cho phần cơm chiên đã xào vào giữa, gập lại thành cuộn. Cắt thành miếng, bày lên đĩa, xếp bông cải luộc quanh và kèm 1 muỗng canh tương cà để tăng hương vị.