Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đậu đũa
- Cà rốt
- Trứng
- Cơm (cơm nguội hoặc cơm chín để nguội)
- Hành khô
- Tỏi
Gia vị
- Bột nghệ
- Bột nêm
- Dầu hào
- Bột canh
- Mì chính
Mình thích món cơm chiên rau củ vì vừa nhanh gọn, vừa đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Cơm nguội được chiên giòn, hòa quyện cùng cà rốt ngọt ngào và đậu đũa giòn tan, cuối cùng là trứng thơm bùi tạo nên hương vị hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon mà còn cung cấp năng lượng cân bằng cho bữa trưa hoặc tối. Thực hiện theo các bước chi tiết dưới đây, bạn sẽ có một đĩa cơm chiên thơm lừng, màu sắc bắt mắt trong vòng 35 phút.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình để cơm nguội (hoặc để cơm chín nguội lại) vào bát, sau đó cho 1 thìa bột nghệ, một ít dầu hào, một chút muối và bột nêm. Trộn đều cho gia vị thấm đều vào từng hạt gạo, tạo màu vàng nhẹ và hương vị đặc trưng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình băm nhỏ 1 củ hành khô và 1/2 củ tỏi, sau đó phi thơm chúng trong chảo với một ít dầu ăn cho tới khi dậy mùi thơm ngậy.
- 3
Bước 3
Cho cơm đã ướp gia vị vào chảo đã có hành và tỏi, đun ở lửa lớn trong khoảng 5 phút, đảo liên tục để hạt gạo không dính lại. Khi cơm bắt đầu có màu vàng và hơi giòn, mình sẽ chuẩn bị cho các nguyên liệu rau củ.
- 4
Bước 4
Cà rốt và đậu đũa rửa sạch, cắt thành hạt lựu vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho rau củ vào luộc nhanh khoảng 2‑3 phút cho tới khi chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn, sau đó vớt ra để ráo và để nguội.
- 5
Bước 5
Cho rau củ đã luộc vào chảo cùng cơm, đảo đều để rau củ ngấm vị. Đánh tan 2 quả trứng, đổ vào chảo và nhanh tay đảo cho trứng chín và hòa quyện cùng cơm. Cuối cùng rắc 2 thìa mì chính, nêm nếm lại nếu cần, đảo nhanh một lần nữa rồi tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.