Cơm chiên rau chùm ngây tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, bỏ đầu, lột vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu. Ướp tôm và cà rốt với bột tỏi, bột gừng và nước tương tách muối trong khoảng 5 phút cho thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Nếu chưa có cơm, mình nấu 200 g gạo tới khi chín rồi để nguội. Trong một bát lớn, trộn cơm với mayonnaise, trứng gà đã đánh tan và bột chùm ngây cho đều, tạo lớp hương vị béo ngậy cho cơm.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một chảo với 1 thìa canh bơ, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Thêm tôm đã ướp vào xào nhanh cho tới khi tôm chuyển màu hồng. Đặt tôm sang một bên, trong chảo khác (hoặc cùng chảo nếu đủ không gian) cho thêm 1 thìa canh bơ, cho hỗn hợp cơm đã trộn vào xào, đảo đều. Khi cơm hơi khô, cho tôm và cà rốt đã xào vào chung, đảo nhanh tay cho các nguyên liệu hòa quyện. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.