Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 tô (khoảng 300 g) cơm nguội
- 4 quả trứng gà
- 300 g tôm bóc
- 300 g thanh cua (cá viên)
- Cà rốt, bắp ngô và đậu Hà Lan (khoảng 150 g tổng cộng)
- 200 g thịt nạc vai xay nhỏ
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
Gia vị
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- Dầu ăn (khoảng 2 muỗng canh) để xào
Món cơm chiên Ngũ Sắc Hải Sản là sự kết hợp hài hòa giữa hải sản tươi ngon, thịt băm mềm mại và các loại rau củ đầy màu sắc. Tôi luôn thích chuẩn bị nguyên liệu cẩn thận rồi cho vào chảo, để mỗi hạt cơm đều được áo lớp hương vị đậm đà. Khi ăn, hương thơm của hành phi, vị mặn nhẹ của nước mắm và chút tiêu sẽ khiến bạn muốn ăn thêm một đĩa nữa. Đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn đủ “đỉnh” để chiêu đãi cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm, thanh cua, cà rốt, bắp ngô và đậu Hà Lan. Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu; bắp ngô tách hạt; đậu Hà Lan rửa sạch. Hành tây băm nhỏ, trứng đánh tan. Đặt tất cả nguyên liệu đã sơ chế sang một đĩa để tiện khi xào.
- 2
Bước 2
Đánh tan 4 quả trứng, cho vào chảo nóng với một ít dầu, chiên nhanh thành trứng cuộn. Khi trứng chín, dùng dao cắt thành hạt lựu nhỏ rồi để sang một bên.
- 3
Bước 3
Cho hành tây băm vào chảo, phi cho đến khi thơm và hành trong suốt.
- 4
Bước 4
Thêm thịt nạc vai xay vào chảo, rắc 1 muỗng cà phê nước mắm và tiêu, xào cho đến khi thịt săn lại, chuyển màu vàng đều.
- 5
Bước 5
Cho cơm nguội vào chảo, đảo liên tục để hạt cơm tách ra, tránh bị dính đáy. Khi cơm đã ấm và hơi vàng, rưới thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, tiếp tục đảo đều.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, cho tôm, thanh cua, hỗn hợp rau củ và trứng đã cắt hạt lựu vào chảo. Xào nhanh tay cho đến khi hải sản chín và các nguyên liệu hòa quyện với cơm. Nêm nếm lại nếu cần, tắt bếp.
- 7
Bước 7
Bày cơm chiên ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu Phú Quốc lên trên để tăng hương thơm. Món cơm chiên Ngũ Sắc Hải Sản đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
4.2/5 (14 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cơm chiên Ngũ Sắc Hải Sản)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cơm chiên Ngũ Sắc Hải Sản)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cơm chiên Ngũ Sắc Hải Sản)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cơm chiên Ngũ Sắc Hải Sản)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cơm chiên Ngũ Sắc Hải Sản)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cơm chiên Ngũ Sắc Hải Sản)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.