Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 chén cơm nguội
- 100 gr nấm bào ngư
- 1 tép tỏi
- Lá thì là
- Xoài chín cắt hạt lựu
- Ớt tươi xắt xéo
Gia vị
- 1 mc Dầu ăn
- 2 mcf Nước tương
- 1 mcf Dầu hào chay
- 1 mcf Tương kecap (hắc xì dầu ngọt)
- 1/3 mcf bột ngọt
- 1/2 mcf ớt bột (optional)
Mình vừa thử làm món cơm chiên nấm bào ngư cay – một món chay đầy đặn, thơm lừng và cực kỳ dễ thực hiện. Cơm nguội được xào cùng nấm tươi, tỏi băm và các loại nước tương, tạo nên hương vị đậm đà mà không cần dùng thịt. Thêm chút ớt bột và lá thì là cho vị cay nhẹ, rồi rắc vài miếng xoài chín để tăng độ ngọt tự nhiên. Món này thích hợp ăn ngay khi còn nóng, vừa đủ cho một bữa ăn trưa nhanh gọn. Hãy cùng mình làm nhé, chỉ mất 15 phút chuẩn bị và 12 phút xào!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch nấm, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi xả lại, để ráo và nhẹ nhàng bóp bớt nước.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình băm nhỏ tỏi rồi phi thơm với dầu ăn. Khi tỏi dậy mùi, cho nấm vào xào nhanh, nêm nếm với nước tương, dầu hào, kecap, bột ngọt và ớt bột (nếu muốn cay).
- 3
Bước 3
Sau khi nấm chín tới độ mềm vừa phải, mình cho cơm nguội vào chung chảo, xào đều tay để cơm thấm đều các gia vị và không bị dính.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình nêm lại gia vị nếu cần, bày cơm ra dĩa, rắc lá thì là, xếp vài miếng xoài cắt hạt lựu và ớt tươi xắt xéo lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.