Cơm chiên mực trứng muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, cắt khúc vừa ăn; gọt vỏ, rửa sạch trứng muối rồi băm nhỏ; rửa sạch đậu cô ve, cà rốt và cắt thành sợi; hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Đặt các nguyên liệu lên đĩa để tiện cho việc nấu.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước, cho đậu cô ve và cà rốt vào luộc sơ với một chút muối cho tới khi chúng chín tới và giữ màu tươi. Trong khi đó, phi thơm hành tím băm với một ít dầu, cho mực đã ướp muối, bột ngọt, tiêu vào xào nhanh cho đến khi săn lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm cà rốt và đậu cô ve đã luộc vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp. Dùng chảo chống dính khác, phi thơm tỏi băm với một ít dầu, cho trứng muối băm vào xào nhanh, sau đó cho cơm nguội vào, nêm nước mắm, bột ngọt, tiêu, đảo cho cơm nóng đều và ngấm gia vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho mực, cà rốt, đậu cô ve đã xào vào chảo cơm, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và rắc hành lá cắt nhỏ lên trên. Món cơm chiên mực trứng muối đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng.