Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 chén cơm đã nấu chín, để nguội
- 100 g thịt ba rọi (hoặc ức gà), cắt miếng vừa ăn và ướp nhẹ muối
- 30 g tôm khô, ngâm nước 5 phút rồi rửa sạch
- 1 quả trứng gà, đánh tan, chiên mỏng rồi cắt sợi
- 1 trái dưa leo, cắt lát mỏng rồi xắt nhỏ như quân cờ
- ½ trái xoài xanh, gọt vỏ và xắt sợi mỏng
- 1 trái chanh, cắt miếng vừa ăn
- 1 củ hành tím, bào mỏng
- Vài cọng đậu đũa, cắt khúc ngắn (tùy chọn)
Gia vị
- ¼ miếng thơm (tỏi), gọt bỏ mắt và băm nhỏ
- Vài trái ớt xanh và đỏ, thái lát (tùy khẩu vị)
- 2 muỗng cà phê mắm ruốc Thái
- Dầu ăn và tỏi băm (tùy chọn) để phi thơm
Món cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái mang hương vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa, vừa quen thuộc với khẩu vị Việt Nam, vừa lôi cuốn như ẩm thực Bangkok. Với những nguyên liệu tươi ngon, chỉ cần vài bước đơn giản, mình sẽ biến một bữa cơm thường ngày thành một bữa tiệc màu sắc và hương vị. Thử làm ngay cuối tuần, bạn sẽ bất ngờ vì món ăn vừa nhanh gọn, vừa đầy hấp dẫn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu: gọt vỏ xoài rồi xắt sợi mỏng, cắt dưa leo thành lát mỏng rồi xắt nhỏ như quân cờ, cắt chanh thành miếng vừa ăn. Thơm (tỏi) băm nhỏ, hành tím bào mỏng, ớt thái lát. Ngâm tôm khô trong nước 5 phút rồi rửa sạch. Đánh trứng, chiên thành lớp mỏng rồi cắt sợi. Thịt ba rọi cắt miếng vừa ăn, ướp nhẹ muối. Đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị sang một bên.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu, cho tỏi băm (nếu dùng) phi thơm, sau đó cho 2 muỗng cà phê mắm ruốc Thái vào xào nhanh cho dậy mùi. Thêm tôm khô vào xào săn, rồi đẩy sang một bên. Tiếp tục cho thịt ba rọi vào xào đến khi chín vừa, rồi đẩy sang một góc. Thêm cơm nguội vào, đảo đều để cơm ngấm mắm và hơi giòn. Cuối cùng cho trứng sợi, dưa leo, xoài, ớt, hành tím, đậu đũa và một ít thơm vào, nhanh tay trộn đều chỉ để nguyên liệu ấm lên, không nấu quá lâu để giữ độ giòn và màu sắc.
- 3
Bước 3
Cho cơm chiên vào đĩa hoặc bát, nén nhẹ rồi úp ngược lên giữa đĩa. Xếp các nguyên liệu đã xào xung quanh thành vòng tròn: dưa leo, xoài, ớt, hành tím, đậu đũa và miếng chanh. Khi ăn, mình vắt chanh lên trên, trộn đều tất cả thành một, rồi thưởng thức ngay để cảm nhận vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện trong từng hạt cơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.