Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
490 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 chén cơm nguội
- 2 trứng gà
- 150 g thịt nạc thăn
- 1 búp xà lách (có thể thay bằng xoài keo bào sợi)
- 1/2 củ hành tây
- 3 củ hành tím
- 1 trái dưa leo
- 1/4 trái thơm
- 1 cây sả
Gia vị
- 1 muỗng cà phê mắm ruốc
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột (loại ớt màu)
- dầu ăn
- bột ngọt
- nước mắm
Món cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái này mang hương vị đậm đà, cay nhẹ và thơm mùi sả, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhanh gọn. Cơm nguội được chiên giòn, kết hợp với thịt thăn mềm mại, trứng bông lan và các loại rau tươi giòn tan. Mắm ruốc và ớt bột tạo nên lớp nước sốt đặc trưng, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện các bước đơn giản, món ăn sẽ sẵn sàng trong vòng nửa giờ. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị Thái Lan hòa quyện cùng phong cách ẩm thực Việt Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thịt thăn cắt miếng vừa ăn, ướp với tỏi băm, nước mắm, một chút muối và đường cho thấm, rồi rim cho chín. Đánh tan trứng với một ít nước mắm và bột ngọt, chiên chín, để nguội rồi cắt sợi. Rửa sạch xà lách, cắt sợi; bào sợi dưa leo; cắt mỏng hành tây và hành tím, ngâm với giấm đường. Thơm (cây) rửa sạch, cắt sợi.
- 2
Bước 2
Băm nhỏ sả, cho vào chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm. Thêm ớt bột vào xào nhanh cho ra màu, rồi cho mắm ruốc vào xào nhanh và tắt bếp. Cho cơm nguội vào chảo, trộn đều, thêm một chút bột ngọt, rồi bật lửa chiên cho hạt cơm săn lại. Dọn cơm ra đĩa, xếp thịt rim, trứng cắt sợi, xà lách, dưa leo, thơm, hành tây và hành tím quanh bát và thưởng thức.
Đánh giá công thức
4.1/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.