Cơm chiên lốc xoáy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng rồi băm nhỏ, để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch carrot, hành tây và đậu, cắt carrot thành hạt lựu vừa ăn, băm nhỏ hành tây và đậu.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm, rồi cho carrot, đậu và hành tây vào xào nhanh, thêm một ít nước tương để tăng hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Khi rau củ vừa chín tới, cho tôm băm vào đảo đều cho tôm săn lại và thấm đều gia vị.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục cho cơm nguội vào chảo, đảo nhanh tay để cơm tơi và ngấm gia vị, nêm lại với hạt nêm, tiêu và một chút nước tương cho vừa miệng.

6. 6

   Bước 6

   Đánh tan 3 quả trứng, đổ mỏng lên chảo, dùng đũa kéo thẳng hai đầu nhanh chóng, khéo léo tạo các vân xoáy trên bề mặt cơm.

7. 7

   Bước 7

   Pha sốt: hòa 2 thìa canh tương cà, 1 thìa canh nước tương, một ít sữa tươi và 2 muỗng canh nước lọc, đun nhẹ cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

8. 8

   Bước 8

   Bày cơm ra đĩa, rưới lớp trứng xoáy lên trên, rồi chan sốt cà chua đã chuẩn bị. Món cơm chiên lốc xoáy thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức!