Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 chén cơm đã nấu chín, để nguội
- 200 g lạp xưởng tươi
- 150 g tôm tươi, lột vỏ
- 100 g cà rốt, gọt vỏ
- 100 g đậu que, rửa sạch
- 3 quả trứng gà
- 2 tbsp tỏi băm
Gia vị
- 2 tbsp nước mắm
- 1/2 tbsp nước tương
- 5 tbsp dầu ăn
- 1/2 tsp bột ngọt
- 1.5 tsp hạt nêm
- 1/2 tsp muối
- 1/2 tsp tiêu
Mình rất thích món cơm chiên đầy màu sắc, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng. Khi chiên, hạt cơm giòn tan, lạp xưởng béo ngậy, tôm tươi ngọt lịm và trứng thơm bùi hòa quyện cùng cà rốt cam và đậu que xanh mướt. Món này không chỉ cung cấp đủ năng lượng mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bữa ăn tròn vị, hấp dẫn ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình luộc lạp xưởng cho chín, sau đó lột vỏ. Tôm cũng rửa sạch, lột vỏ. Tiếp theo mình cắt lạp xưởng và tôm thành những miếng hạt lựu vừa phải để khi chiên sẽ giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên.
- 2
Bước 2
Mình gọt vỏ cà rốt rồi cắt thành hạt lựu nhỏ, đồng thời rửa sạch đậu que và cắt tương tự. Đập 3 quả trứng vào bát, cho 1 tbsp nước mắm và 1/4 tsp bột ngọt, đánh tan. Đun 1 tbsp dầu trong chảo, đổ trứng vào chiên nhanh, đảo cho trứng chín và vụn thành những miếng nhỏ rồi gắp ra đĩa.
- 3
Bước 3
Cho 2 tbsp dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi 1 tbsp tỏi băm cho thơm. Thêm tôm và lạp xưởng vào xào trên lửa lớn, đảo đến khi tôm vừa săn lại. Tiếp theo mình cho đậu que và cà rốt vào, xào chung. Hạ lửa xuống mức vừa, nêm 1 tsp hạt nêm, 1/4 tsp bột ngọt, 1/2 tsp muối, 1/4 tsp tiêu và 1/2 tbsp nước tương, đảo đều cho gia vị thấm vào nguyên liệu rồi tắt bếp, gắp ra đĩa.
- 4
Bước 4
Trong một chảo khác mình cho 2 tbsp dầu ăn và 1 tbsp tỏi băm, phi cho thơm. Sau đó cho cơm đã xới tơi vào, tăng lửa vừa, xào nhanh. Thêm 1/2 tsp muối, 1/2 tsp hạt nêm và 1 tbsp nước mắm, đảo liên tục cho hạt cơm thấm đều gia vị. Khi cơm đã khô ráo, mình cho trứng đã chiên sẵn vào, trộn đều.
- 5
Bước 5
Khi hạt cơm đã khô ráo, mình cho phần tôm, lạp xưởng, đậu que và cà rốt đã xào ở bước 3 vào chung, hạ lửa nhỏ và đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Tiếp tục xào cho tới khi cơm thật khô, rồi rắc 1/4 tsp tiêu lên trên, trộn nhanh và dọn ra dĩa. Món cơm chiên lạp xưởng tôm trứng đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.