Cơm chiên lạp xưởng, chả lụa và trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đập 2 quả trứng vào bát, cho 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường và một ít tiêu băm, sau đó khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Thêm một ít hành lá cắt nhỏ vào, rồi cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành lá rồi đổ trứng vào, nhanh tay đảo nhẹ cho trứng chín tới, không để quá khô.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi trứng vừa chín, mình cho trứng đã chiên vào chảo lại, rắc một chút bột ngọt, đảo đều cho bột ngọt phủ đều lên trứng, rồi tắt bếp và để sang bước tiếp theo.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục mình cắt cà rốt, chả lụa và lạp xưởng thành những miếng hạt lựu nhỏ. Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi hành lá nhanh tay rồi cho lạp xưởng, chả lụa và cà rốt vào xào cho thơm và chín tới.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi các nguyên liệu đã thơm, mình cho 2 chén cơm nguội vào chảo, đảo nhanh tay để cơm tách hạt. Tiếp đến cho trứng đã chiên đã cắt nhỏ vào, nêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường và một chút bột ngọt, đảo đều cho gia vị ngấm đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình rắc thêm một ít hành lá cắt nhỏ vào, đảo nhanh một vòng nữa, nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Đổ cơm chiên ra đĩa, trang trí nhẹ nhàng.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình bày cơm chiên lên đĩa, kèm dưa leo thái lát và một ít ngò rí. Ăn kèm nước tương ớt hoặc tương ớt ngọt tùy sở thích.