Cơm chiên kiểu Indonesia

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho tỏi, hành tím và ớt vào cối, giã nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Đun nóng chảo với một ít dầu, cho ức gà vào chiên đến khi hai mặt vàng đều, sau đó vớt ra để nguội và để dầu trong chảo giảm bớt. Đổ hỗn hợp hành tỏi đã giã vào chảo, xào cho thơm, rồi thêm mắm ruốc, đảo nhanh để mùi thơm lan tỏa và tắt bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Xé nhỏ thịt gà đã chiên. Bật lại bếp, đẩy hỗn hợp mắm ruốc sang một bên chảo, đổ trứng vào, để trứng chín tới (độ mềm vừa), sau đó trộn đều với hỗn hợp mắm ruốc. Tiếp tục cho gà xé vào, đảo đều cho gà thấm đều hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm cơm đã nấu vào chảo, đảo nhanh tay để hạt cơm tách ra và ngấm đều hương vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn (có thể thêm chút muối hoặc tiêu nếu cần). Khi cơm đã chín và giòn nhẹ, tắt bếp. Bạn có thể phục vụ kèm trứng ốp la và rau muống luộc để món cơm chiên thêm đậm đà kiểu Indonesia.