Cơm chiên khóm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Để cơm nguội qua đêm, sau đó xới đều để các hạt tách rời, chuẩn bị sẵn cho việc xào.

2. 2

   Bước 2

   Cắt đôi trái thơm, lấy thịt ra, cắt thành hạt lựu, rửa sạch phần đáy, rồi bọc bằng giấy bạc để giữ ẩm.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt tất cả các nguyên liệu còn lại (lạp xưởng, tôm khô, ham, cà rốt, hành lá, trứng vịt, tôm nõn) thành dạng hạt lựu để dễ xào.

   
4. 4

   Bước 4

   Xào thơm hạt lựu trước trên lửa lớn cho đến khi nước thải ra hết, sau đó để riêng ra đĩa.

5. 5

   Bước 5

   Phi tỏi thơm cho dậy mùi, rồi xào tôm nõn. Tiếp theo cho các nguyên liệu còn lại vào đảo đều, cuối cùng cho cơm vào, nêm muối, tiêu và các gia vị khác. Đánh tan trứng vịt, đổ vào chảo, xào chung cho đến khi trứng chín và cơm vàng đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Thêm thịt thơm đã chuẩn bị vào chảo, đảo nhanh để thịt ngấm đều hương vị.

7. 7

   Bước 7

   Rắc tiêu và ngò lên trên, trộn nhẹ, rồi dọn ra đĩa. Món cơm chiên khóm đã sẵn sàng để thưởng thức!