Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 tô cơm nguội
- 1 nắm hạt điều (vụn hoặc vỡ đôi)
- 10 cái nấm bào ngư (nấm sò)
- 1 cây cải kale
- Đậu hũ Nhật (tùy chọn)
Gia vị
- Hạt nêm chay
Mình thích biến những bữa ăn còn dư thành món mới đầy dinh dưỡng, và món cơm chiên hạt điều này là ví dụ hoàn hảo. Cơm nguội mềm dẻo, hạt điều giòn tan, nấm bào ngư thơm ngọt, cùng cải kale xanh mướt, tạo nên hương vị thanh nhẹ, ít dầu mỡ nhưng vẫn đủ chất. Bạn có thể thêm đậu hũ Nhật nếu muốn tăng độ đạm, hoặc để nguyên cũng rất ngon. Chỉ mất khoảng 30 phút, món này đã sẵn sàng cho bữa ăn nhanh gọn mà vẫn giữ được sự cân bằng dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cải kale, cắt nhỏ rồi để sang một bên. Nấm bào ngư mình xé thành sợi dài để khi xào sẽ nhanh chín và ngấm vị hơn.
- 2
Bước 2
Luộc hạt điều với một chút muối, đậy nắp để nhanh chín. Thời gian luộc khoảng 12‑15 phút, sau đó vớt ra để ráo nước và để nguội.
- 3
Bước 3
Nếu dùng đậu hũ Nhật, mình cắt thành miếng nhỏ rồi chiên vàng trên chảo. Khi đậu đã chín, mình cho nấm bào ngư vào xào đến khi nấm khô và thơm, nêm một chút muối để tăng vị.
- 4
Bước 4
Tiếp theo, mình cho cơm nguội vào chảo, cùng nấm, hạt điều, đậu hũ (nếu dùng) và hạt nêm chay. Đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện, rồi cho cải kale vào xào nhanh khoảng 1 phút cho tới khi lá kale chín tới. Dọn ra đĩa, rắc thêm ít kale và nước xốt mè nếu thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.