Cơm chiên hải sản xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt mực và tôm thành miếng vừa ăn, rồi ướp chung với một chút bột tỏi và ½ thìa cà phê nước tương hoặc hạt nêm. Để yên trong 5‑10 phút để thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng 1‑2 thìa canh dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm, rồi cho mực, tôm và carrot vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi chín tới. Đặt sang một bên, giữ lại.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch kale (hoặc bó xôi), cho vào máy xay cùng 30‑40 ml nước, xay nhuyễn thành hỗn hợp lỏng. Lọc lấy nước và để lại phần bã (khoảng 1‑2 thìa canh).

4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, phi thơm hành lá, sau đó cho cơm nguội vào xào đều. Đổ hỗn hợp nước cải và bã vào, đảo liên tục cho đến khi cơm hơi ráo. Tiếp theo, cho mực, tôm và carrot đã xào sẵn vào, trộn đều, nêm lại với hạt nêm hoặc nước tương cho vừa ăn. Xào nhanh thêm 1‑2 phút là hoàn thành.