Cơm chiên hải sản kiểu Ý

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: Cơm đã nấu để nguội, hải sản rửa sạch, tôm bóc vỏ, mực cắt vòng, tỏi và hành băm nhỏ, cà rốt cắt hạt lựu, đậu Hà Lan rửa sạch.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa, cho tỏi và hành vào phi thơm đến khi chuyển màu vàng nhạt.

3. 3

   Bước 3

   Thêm hải sản hỗn hợp vào chảo, đảo nhanh tay cho tới khi tôm chuyển màu hồng và mực chín tới (khoảng 2‑3 phút).

4. 4

   Bước 4

   Đẩy hải sản sang một bên chảo, đổ trứng đã đánh tan vào phần trống, đảo nhẹ cho trứng chín tới và hòa quyện với hải sản.

5. 5

   Bước 5

   Thêm phần còn lại của dầu ô liu, cho cơm trắng vào chảo, đập tan và đảo đều. Thêm cà rốt, đậu Hà Lan, tiếp tục xào cho rau củ chín tới (khoảng 2 phút).

6. 6

   Bước 6

   Rưới nước tương, nước mắm, rắc tiêu, oregano và muối lên trên, đảo đều cho gia vị thấm vào từng hạt cơm.

7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, rắc rau mùi tây băm lên trên, trộn nhẹ. Dọn cơm chiên ra đĩa, kèm 2 lát chanh để vắt lên trên khi ăn.