Cơm Chiên Hải Sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đập 2 quả trứng vào bát, cho 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều. Rưới hỗn hợp lên cơm nguội để cơm thấm vị và tách hạt khi chiên. Rửa sạch mực và tôm bằng nước muối, cắt mực thành hạt lựu vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi thơm tỏi băm nhỏ trong chảo, cho mực vào xào nhanh, sau đó cho tôm vào tiếp tục xào tới khi vừa chín. Nêm một chút nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu và hạt nêm cho vừa ăn, rồi vớt ra rổ để ráo nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi thơm tỏi còn lại, cho cơm đã thấm trứng vào chảo, đảo đều cho cơm tơi ra. Khi cơm bắt đầu nóng, cho mực và tôm đã xào vào chung, tiếp tục đảo liên tục để gia vị thấm đều và cơm đạt độ khô vừa ăn. Rắc thêm ít tiêu và nêm lại nếu cần.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho cơm chiên ra dĩa, rắc hành lá lên trên để tăng hương thơm. Dùng kèm với nước tương ớt cay tùy khẩu vị, món cơm chiên hải sản sẽ thơm ngon, hấp dẫn ngay lập tức.