Cơm Chiên Hải Sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đậu đũa, cà rốt và hành tây, rồi cắt nhỏ. Tôm lột vỏ, mực cắt thành khoanh vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm tỏi băm. Tắt bếp, cho cơm, trứng đã đánh tan, một ít nước mắm, bột ngọt vào chảo, đảo đều để cơm thấm gia vị và trứng. Để yên trong 2‑3 phút cho hỗn hợp ngấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Bắc chảo khác, cho một muỗng cà phê dầu ăn, xào tôm và mực cho đến khi chín tới, nêm một chút muối, tiêu và bột ngọt. Vớt ra đĩa. Dùng cùng chảo, thêm một ít dầu nếu cần, xào đậu đũa, cà rốt và hành tây cho đến khi rau vừa chín tới, giữ độ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Trở lại chảo cơm, bật lửa lên vừa, chiên đảo nhanh tay cho cơm săn lại. Khi cơm đã hơi giòn, cho hỗn hợp rau, tôm, mực đã xào vào, tiếp tục đảo đều cho mọi nguyên liệu hòa quyện. Tắt bếp, rắc thêm một chút tiêu để tăng hương thơm và dọn ra đĩa.