Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 bát cơm nguội
- 50 g tôm
- 3 miếng chả mực
- 1/2 quả ớt chuông đỏ
- 2 quả trứng gà
- Hành lá (tùy ý)
Gia vị
- Bột tiêu
- Đường
- Mắm
- Dấm
Mình thường dùng những nguyên liệu còn dư trong tủ lạnh để làm món cơm chiên hải sản thơm ngon, nhanh gọn cho bữa trưa. Đầu tiên mình trộn cơm nguội với trứng và hành lá, rồi chiên chả mực tới khi vàng ươm. Tôm được xào nhanh với hỗn hợp chua ngọt từ đường, mắm và dấm. Cuối cùng mình cho cơm, tôm, chả mực và ớt chuông vào chảo, đảo đều, rắc một chút bột tiêu và món ăn đã sẵn sàng. Thức ăn vừa đậm đà vừa đầy màu sắc, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đánh tan 2 quả trứng gà, trộn chung với hành lá thái nhỏ. Cho cơm nguội vào trộn đều cho trứng và hành lá phủ đều lên từng hạt cơm.
- 2
Bước 2
Chiên chả mực trong chảo cho đến khi mặt ngoài vàng giòn, sau đó vớt ra để riêng. Đối với tôm, xào nhanh với một ít đường, mắm và dấm cho tới khi tôm chín và ngấm vị chua ngọt vừa ăn.
- 3
Bước 3
Cho hỗn hợp cơm đã trộn trứng vào chảo, xào trên lửa vừa. Thêm tôm, chả mực đã chuẩn bị và ớt chuông đỏ cắt hạt lựu. Đảo đều, nêm bột tiêu cho thơm, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Đức Thịnh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, ưu tiên cách chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng nhưng vẫn để mắt tới khám phá quán mới như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.