Cơm chiên hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình dùng muỗng hoặc tay nhẹ nhàng xới cơm nguội để các hạt tách rời, tránh bị vón cục khi xào.

2. 2

   Bước 2

   Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành hạt lựu. Xúc xích cũng cắt thành những miếng nhỏ tương tự. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ để dùng cuối cùng.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôm em bé mình không cần băm nhỏ, chỉ rửa sạch, để nguyên. Nếu dùng tôm to, các bạn nên cắt miếng vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi (nếu có) rồi cho tôm vào đảo nhanh 1‑2 phút. Thêm cà rốt và xúc xích, xào cho chín tới, nêm nước mắm, hạt nêm và tiêu vừa ăn. Khi các nguyên liệu đã chín, cho cơm vào, đảo đều cho cơm thấm gia vị và hơi khô lại.

5. 5

   Bước 5

   Đánh tan trứng trong bát, rưới lên chảo, dùng muỗng nhanh chóng trộn đều để trứng không bị tụ thành cục, tạo lớp trứng mỏng quanh hạt cơm.

6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục đảo cho cơm khô lại, rắc hành lá và một chút tiêu, tắt bếp. Dưa leo cắt lát mỏng, xếp lên đĩa, rồi cho cơm chiên lên trên. Trang trí bằng rau thơm, món ăn đã sẵn sàng. Chúc các bạn ngon miệng!