Cơm chiên hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, mực và các loại rau củ. Tôm hấp chín rồi để sang một bên, còn rau củ (cà rốt, dứa, dưa chuột, cải xanh, hành khô, hành lá) mình rửa sạch, cắt sẵn để tiện cho việc xào sau.

2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu và phi hành khô cho thơm. Khi dầu nóng, mình cho cơm nguội vào xào ở lửa vừa, đảo đều cho hạt cơm tách ra. Khi cơm hơi săn lại, mình đập trứng vào, nêm một chút muối và tiêu, đảo nhanh cho trứng chín tới. Khi trứng đã chín, mình dọn cơm ra bát để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục cho thêm một ít dầu nếu cần, mình xào tôm, mực và xúc xích đã cắt sẵn cùng với hành khô. Khi hải sản gần chín, mình cho các loại rau củ đã chuẩn bị (cà rốt, dứa, dưa chuột, cải xanh, hành lá) vào xào nhanh, giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng.

4. 4

   Bước 4

   Khi các nguyên liệu gần chín, mình cho cơm đã xào trứng vào chảo, trộn đều với hải sản và rau củ. Nêm nếm lại lần cuối bằng muối, tiêu hoặc nước mắm tùy khẩu vị, đảo đều cho mọi thứ hòa quyện. Cuối cùng, mình dọn cơm chiên ra đĩa, rắc thêm hành lá lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.