Cơm chiên hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bóc vỏ, lấy chỉ lưng, cắt thành miếng nhỏ; rửa mực, cắt miếng vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt, cắt hột lựu hoặc tỉa bông, rồi trụng qua nước sôi cho tới khi chín tới.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun chảo với một ít dầu, cho mực và tôm vào xào nhanh cho tới khi săn chín, rồi vớt ra để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Đập trứng vào bát, khuấy nhẹ, sau đó cho vào chảo có cơm nguội, trộn đều để trứng thấm vào hạt cơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Phi thơm hành khô trong chảo dầu nóng, cho cơm vào xào, nêm bột nêm và nước tương cho vừa ăn. Khi cơm đã hơi săn, cho tôm, mực, cà rốt đã xào vào, tiếp tục đảo đều, nêm lại nếu cần. Cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ, trộn nhanh và tắt bếp.