Cơm chiên hắc xì dầu, bông cải xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt nhỏ bông cải xanh: phần cọng cắt thành hạt lựu, phần bông tách ra thành từng bông nhỏ như hạt lựu, giúp chúng chín nhanh và giữ màu xanh.

2. 2

   Bước 2

   Ham chay mình cắt thành hạt lựu.

3. 3

   Bước 3

   Cho bông cải vào nước sôi có chút muối, trụng trong 2 phút, rồi vớt ra xả ngay bằng nước lạnh để giữ màu xanh.

4. 4

   Bước 4

   Đun chảo, cho dầu ăn, sau đó cho cơm nguội vào, nêm hắc xì dầu và hạt nêm chay, đảo đều. Thêm ham chay, chiên trên lửa nhỏ khoảng 5 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp theo, cho bông cải xanh đã trụng vào chảo, đảo đều và chiên thêm 5 phút cho đến khi bông cải chín tới nhưng vẫn giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Món cơm chiên đã thấm vị, cơm dẻo mềm, bông cải xanh giữ được màu xanh tươi và độ giòn vừa phải. Thưởng thức ngay!