Cơm chiên giò trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cà rốt rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào lò vi sóng hoặc nồi hấp 2 phút cho chín sơ. Hành khô thái lát mỏng, hành lá thái nhỏ để dùng sau.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng một ít dầu ăn, phi thơm hành khô. Đập 3 quả trứng vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn cho trứng chín và tách thành từng mảnh nhỏ. Tăng lửa, cho cơm vào đảo đều, rắc bột canh và tiếp tục đảo cho gia vị thấm. Đổ 2 quả trứng còn lại vào, đảo tiếp cho trứng hòa quyện với cơm, nêm lại gia vị vừa miệng.

3. 3

   Bước 3

   Cho cà rốt đã chín sơ vào chảo, tiếp tục đảo đều. Giữ lửa lớn suốt quá trình để cơm luôn khô, không bị bết.

4. 4

   Bước 4

   Thêm giò thái chỉ vào, đảo đều cho giò chín. Thêm bơ nhạt, đảo nhanh cho cơm bóng và ngậy. Rưới một ít dầu vừng, trộn đều, cuối cùng cho hành lá vào trộn nhanh.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, rắc hạt tiêu lên trên, dọn ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng.