Cơm chiên & Gà rim mắm chua cay (siêu dễ)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị sốt mắm chua cay: giã nhuyễn 5 nhánh tỏi và 2 quả ớt nhỏ, sau đó cho 2 muỗng cà phê đường, 5 muỗng canh nước sôi, 2,5 muỗng canh nước mắm và vắt 2 miếng chanh vào. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, rồi để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch thịt gà, cắt thành miếng vừa ăn. Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên gà ở lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng đều (khoảng 4‑5 phút mỗi mặt). Khi gà đã vàng, đổ hỗn hợp sốt mắm đã chuẩn bị vào chảo, hạ lửa nhỏ và lật gà lần nữa để gia vị thấm đều. Khi nước sốt gần cạn, tắt bếp – gà rim mắm chua cay đã sẵn sàng.

   
3. 3

   Bước 3

   Dùng cùng chảo đã chiên gà, bỏ gà ra đĩa để lại phần tỏi ớt còn lại. Thêm 1 muỗng nước mắm và một chút tiêu vào chảo, rồi cho cơm trắng vào, xào nhanh tay cho cơm ngấm vị và giòn nhẹ. Khi cơm đã nóng và đều màu, tắt bếp – cơm chiên đã hoàn thành.

4. 4

   Bước 4

   Nếu muốn bữa ăn cân bằng hơn, bạn có thể luộc nhanh một ít rau củ quả (cà rốt, đậu Hà Lan, bắp…) trong nước sôi khoảng 2‑3 phút, rồi để ráo và bày lên đĩa bên cạnh.

5. 5

   Bước 5

   Bày gà rim mắm, cơm chiên và rau luộc lên đĩa, trang trí thêm vài lát chanh hoặc ớt tươi nếu thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị chua cay, ngọt thanh và độ giòn của cơm.